pédale booster

Et ca sert à quoi au juste?

Y'a rien de compliqué, au contraire. Ca booste ton son. Tout comme ton son est "plus fort" quand tu as ton potard de volume au max sur ta guitare, le son qui sort du booster est "plus fort" que celui qui rentre.

Ca n'ajoute absolument pas de sustain en soi.

Couplé à une disto, ca augmente le niveau en entrée de la disto, donc ca augmente le "taux de saturation" de la disto, et donc ca crée plus de sustain.

Ca n'a pas grand chose à voir avec la question du simple ou double bobinage.

 Un compresseur ramène du sustain. Pas un booster.

Tu as une impression de sustain, parce que ton son est plus fort, tout betement. Ou alors plus vraisemblablement parce que ca fait cruncher ton ampli, ramenant donc un poil de sustain (dès qu'on sature un peu un truc, ca donne une impression de sustain).

C'est ne faire honneur ni au double bobinage, ni au booster, que de dire que les deux sont comparables. Un double bobinage, ca n'est pas juste plus de volume en sortie...